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Mousse de leite em pó

Ingredientes:

  •  1 lata de leite condensaso;
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 xícaras (240ml) de leite em pó. (Usei o Nido das lojas asiáticas)index
  • 1 pacote (cerca de 9 gramas) de gelatina em pó sem sabor.
  • 4 colheres de sopa d´agua, para hidratar a gelatina
  • 1 xícara d´agua.

 

Primeiramente dissolva a gelatina em 4 colheres d´agua, para hidratar em uma panela. Deixa hidratando por uns 10 minutos. Depois leve em fogo brando até dissolver o pó da gelatina por completo.

Bata os demais ingredientes no liquidificador e depois coloque a gelatina dissolvida. Leve a geladeira por umas 2 horas. Depois só servir.

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cuca de banana

Ingredientes:

massa:

  • 3 bananas maduras;(cortada em tirinhas)
  • 2 xícaras de farinha;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara de acucar;
  • 3/4 xícara de leite;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 1 colher (chá) de fermento

 

farofa:

  • 1/2 xícara de farinha;
  • 1/2 xícara de acucar
  • 1 colher (sopa) de margarinaa
  • canela a gosto.

(misture todos os ingredientes e reserve)

Massa: Bata primeiramente os ovos, acucar e margarina. Depois adicione os demais ingredientes e por ultimo o fermento. Despeje a mistura em uma forma untanda ou forrada com papel manteiga. Depois coloque as bananas em tiras e a farofa por cima. Depois leva tudo pra assar por uns 40 min. à 180°C. Bom apetite

 

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bolo de milho de latinha

 

Ingredientes:

  • 1 lata de milho;
  • 1/2 medida da lata de leite;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de açúcar ;
  • 3/4 de xícara de óleo;
  • 1 medida da lata de farinha de polenta;
  • 1 colher de sopa de fermento.

Bata primeiramente o milho já esocrrido com o leite, depois adicione os demais ingredientes e por ultimo o fermente. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar e leve para assar por uns 45 minutos.

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Bolo de fubá com farinha de polenta

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite,
  • 3 ovos,
  • 1 xícara de fubá de milho (use farinha de polenta),
  • 1/2 xícara de óleo,
  • 1 xícara de farinha de trigo,
  • 1 xícara e 1/2  de açúcar .

 

Coloque os liquidos primeiros (ovos,oleo e leite) depois a farinha,acucar e a farinha da polenta. Bata tudo até incorporar todos os ingredientes. Depois adicione

  • 1 colher de sopa de fermento em pó  e
  • 1 colher de sopa de erva doce (fünchel tee)

e Bata rapidamente no liqueidificador .

Despeje em uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar leve para assar por uns 40 min à 170°C.

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Pavê de abacaxi

Ingredientes:

(creme)

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

2 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

Dissolva o amido de milho no leite, bata as gemas, junte o leite condensaso e leve tudo pra cozinhar até ficar na consistencia de mingau. (espere esfriar)

1 lata de abacaxi em calda.

100 gramas de bolacha champagne

100 gramas de creme de leite

2 claras

3 colheres de acucar.

Separe o abacaxi da calda. Use a calda pra umidecer os biscoitos e colocar no fundo da forma. Depois coloque o creme na forma, fatie os abacaxi.  Coloque as claras e as 3 colheres de acucar pra cozinhar em banho maria em fogo médio por uns 5 minutos (até o acucar dissolver) Depois bata até ficar em ponto de clara em neve. Depois bata o creme de leite até ficar firme e misture com a clara em neve e coloque por cima do abacaxi picado. Leve a geladeira por umas 6 horas. Depois usa algumas fatias de abacaxi, morando ou amendoas para ecorar.

 

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Käsekuchen de doce de leite

Ingredientes

Biscoito:

  • 150g de biscoito de butterkeks
  • 75g de manteiga em temperatura ambiente
  • 30g de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Recheio:

  • 400g de Quark
  • 400g de doce de leite(1 lata de karamel kondenz gezuckert milch)
  • 200g de creme de leite fresco (Schlagsahne)
  • 1 colher de açúcar refinado e um pct de Vanille zucker
  • 2 ovos

Modo de preparo

Biscoito:

Bata biscoitos os ingredientes no processador de alimentos ou liquidificador. Depois acrescente a manteiga, acucar e canela e mistura com a mao (fica parecendo uma farofa).Forre uma forma de fundo removível(coloque papel manteiga antes) com a massa (apenas o fundo), pressionando bem.Guarde na geladeira até  hora de usar.

Recheio:

Bata o Quark, o doce de leite e o açúcar na batedeira. Adicione o creme de leite fresco primeiro até ficar firme. Depois acrescente e os ovos, um por um. Depois bate tudo junzo com o quek e doce de leite.Despeje o recheio do cheesecake sobre a massa de biscoito na forma. Asse a 150°C por 50 minutos. Depois, deixe na geladeira por 4 horas, coberto com um papel filme.

Calda de geleia (Opcional)

Ferve 4 colheres de água com 3 colheres de geléia (de frutas vermelhas de preferencia). A hora que ficar com uma consistencia de calda, tire do fogo e espere esfriar. Coloque no Käsekuchen na hora de servir

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Käsekuchen da tia Gertrudes

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Para massa:

  • 165 g de farinha
  • 65g de acucar
  • 65g de Manteiga ou margarina
  • 1 ovo médio
  • 1 pct de vanillezucker (Acucar de vanilla)
  • 1 colher de cha de fermento (Backpulver)

Bata primeiro o ovo na batedeira junto com a manteiga, depois acresente o acucar, a farinha e o fermento. Abra essa massa com um rolo, com uma folha de papel mateira embaixo e por cima. Depois coloque em uma assadeira (de aro removivel é melhor)

Para o recheio:

  • 500g de Quark
  • 150g de acucar
  • 1 pacote de pudim sabor vanilla
  • 50ml de oleo
  • 300ml de leite
  • 2 ovos

Dissolva o pudim no leite e leve ao fogo até engrossar.(espere esfriar). Bata os ovos. oleo e acucar até ficar na consitencia de um creme. Depois coloque o Quark e por ultimo adicione o pudim. Coloque o recheio em cima da massa (base) e leve pra assar durante 45 minutos à 175°C.

Calda de géleria (opcional)

  • 4 colheres de sopa de géleia
  • 4 colheres de sopa de agua

Leve a agua e a geleia ao fogo, por uns 5 minutos em fogo baixo e coloque sobre o Käsekuchen. Leve a geladeira (já frio) por no minimo 2 horas antes de servir.

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