Publicado em receitas (salgadas)

Rondelle de queijo com espinafre / ao sugo com queijo.

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa fresca (nudelteig 500 grms);(eu usei a metade pra cada opcao de receita no video). Compre essa massa no HIT.
  • 1 pct de hirtenkäse (250 grms) mas vc pode usar o queijo que preferir;
  • 150 gramas de espinafre refogado

Molho branco:

  • 1 cebola pequena bem picadinha;
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 300 ml de leite;
  • 1 colher de cream cheese (frischkäse);
  • queijo ralado pra gratinar
  • sal e pimenta à gosto.

Comece fazendo o molho, doure a cebola até amolecer, depois acrescente a farinha, espere `secar´um pouco e depois vá adicionando o leite aos poucos e mexendo bem pra nao formar gruminhos. Corte a massa na metade, coloque um pouco de molho branco e depois o espinafre e o queijo picado, enrole e corte. Depois cubra com o molho branco e queijo ralado por cima pra gratinar. Leve uns 10 minutos ao forno à 180°C.

 

Rondelle de queijo ao molho sugo

  • 1 pct de hirtenkäse triturado;
  • 1/2 lata de tomate pelado para o molho
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • 2 colheres de cream cheese;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher de chá de caldo de legumes;
  • sal e pimenta à gosto;
  • 1/4 de xic de leite;
  • queijo ralado pra gratinar.

 

Doure a cebola na manteiga, depois acrescente o tomate pelado já processado, adicione o leite aos poucos(dissolva o caldo de legumes no leite antes de colocar no molho). Deixe cozinhando uns 5 minutos e tempere com sal e pimenta à gosto.

Abra massa coloque as duas colheres de cream cheese, depois umas 4 colheres molho e por ultimo o queijo processado. Depois enrole e corte. Coloque o resntante do molho e cubra com o queijo ralado. Leve pra assar uns 10 min à 180°C.

PS eu fiz uma receita e depois de 4 dias fiz a outra a massa ficou empacatoda e guardada na geladeira sem problemas.

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  • Temperos
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Käsekuchen com pêssegos

Ingredientes: 

Massa:

  • 160 grms de farinha;
  • 50 grms de acucar;
  • 1 pacote de vanille zucker (opcional);
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 ovo e
  • 80 grms de manteiga.

Misture o ovo batido com a manteiga, adicione os demais ingredientes e amasse com a mao até formar uma massa. Junte 1 ou 2 colheres de leite caso for necessário. Deixe descansar na geladeira por uns 30 minutos antes de abrir com o rolo.

Recheio:

  • 1 lata de pessego em calda (escorrido e picado);
  • 2 ovos;
  • 50 grms de manteiga;
  • 1 pct de (vanillezücker) opcional;
  • 100 grms de acucar;
  • 500 grms de Quark;
  • 1 pct de pudim (Vanille) e
  • Acucar de confeiteiro para polvilhar depois de pronto.

Separe as claras da gema, bata as claras em neve e reserve. Depois bata o acucar com a menteiga até formar um creme depois acrescente as gemas e continue batentdo. Acrescente o quark, o pó para pudim e por ultimo as claras e bata delicadamente. Leve pra assar no forno a 175° por uns 30 minutos. Depois cubra com papel aluminio e deixa assando mais uns 20 minutos. Tire do forno, espere esfriar, cubra e deixe na geladeira por no minimo 2 horas antes de servir.

 

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Bolognese de Tofu

Ingredientes:

  • 1 pct de tofu defumado (175 grms);
  • 1/2 lata de tomate pelado (passar no processador antes);
  • 1 cebola picadinha;
  • 3 coleres de oleo
  • 1 colher de chá de caldo de legumes;
  • 1/2 xicara de chá de agua
  • 1 colher de chá acucar(opcional) pra tirar a acidez do molho caso necessario.

Passe o tofu primeiramente no processador (caso nao tenha pode cortar em cubinhos ou amassar com garfo). Eu tempero com um pouco de sal, molho shoyo e oregano. Depois eu frito a cebola, coloco o tofu (uns 2 min), antes de colocar o molho(experimente aqui pra ver se precisa de acucar , caso esteja ainda acido). Depois à água, o caldo de legumes e deixa cozinhar mais um pouquinho. Depois é só servir . Bom apetite!!!!!

 

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Empadão de palmito

Empadão de palmito

Massa:

250 g de farinha de trigo
120 g de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado opcional
Sal a gosto
1/4 xícara de guaraná(usei apfelschörle)
Gema para pincelar

Modo de preparo:

Misture a farinha, a margarina, o sal, o queijo e aos poucos o guaraná/apfelschörle as vezes não é preciso usar todo o guaraná amasse bem até não grudar nas mãos. Forre o fundo e lateral de uma forma distribua o recheio já frio. Cubra com o restante da massa pincele a gema e leve para assar em forno quente até dourar mais ou menos 30 minutos. (essa receita de massa dá pra duas formas medias)

Recheio de palmito

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 vidro de palmito picado (compre na loja asiatica).Bem pequeno o palmito aqui nao é tao macio igual ao do Brasil.
50 g de azeitonas verdes picadas
¼ de xícara de massa de tomate
1/2 tablete de caldo de sua preferencia
Salsinha
4 colheres de sopa de requeijão(frischkäse)

  1. Refogue no azeite, a cebola o palmito, a massa de tomate e as azeitonas
  2. Coloque o requeijo, (caso precise coloque um pouquinho de leite pra ficar mais cremoso)(sal, pimento e caldo de legumes à gosto).
  3. Mexa rapidamente até soltar da panela retire do fogo e misture a salsinha.
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Bolonhesa de soja

Ingredientes:

  • 500 ml d´agua fervendo
  • 60 grms de soja granulada (comprei na dm por 1,65€)1.2
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • 1 colher de sopa de caldo de legumes em pó
  • 2 colheres de sopa de molho de sojakw2413_mo_29_da

Coloque a soja na àgua fervendo e acresente os demais ingredientes e deixe descansar 20 minutos.

Para o molho:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alhos
  • 1/2 de lata de tomate pelado(processado antes)
  • 100 ml d´agua
  • 50 ml de leite
  • Azeitonas picadas
  • Sal, pimenta e manjericão   à gosto.

 

Pique a cebola e o alho depois frite até dourar, acrescente depois a soja já escorrida. A soja vai muchar um pouco depois acresente o molho de tomate, a hora que comecar a ferver, abaixe o fogo acresente a agua e o leite e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos depois tempere com sal , pimenta e manjericão.

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Salada de batata com iogurte

Ingredientes:

  • 400 gramas de babtatas cozidas(macias) e descascadas;
  • 1/2 colher de chá de caldo de legumes dissolvido em 1 colher de sopa de àgua quente;
  • 1 colher de sopa de mostarda da sua preferencia;
  • suco de 1 limao;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 colheres de sopa de maionese;
  • 3/4 de copo de iogurte natural (sem sabor) e
  • 1 cebola piacadinha (deixo uns minutinhos na agua quente e depois escorro).

Cozinhe as batatas até ficaram macias, depois espere esfriar descasque e corte em cubinhos. Descasque a cebola,pieuqe deixe por alguns minutos na àgua quente. Depois escorra. Pro molho misture todos os ingredientes e depois misture com a cebola e as batatas. Adiciona sal, pimente e salsinha à gosto.