Bolo de coco molhadinho

Para calda:

• 1, 1/2 xicara de coco ralado

• 2 xicaras de acucar

• 1 xicara de leite

Para o bolo:

• 3 ovos

• 1,1/2 xicara de acucar

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1,1/2 xicara de coco ralado umidecido em 1 lata de leite de coco(usei esses da asia shop)

(Misture o leite de coco e o coco ralada e deixe descansar uns 10 minutos antes de colocar na massa do bolo)

• 1, 1/2 xicara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Bata primeiramente os ovos e o acucar até ficar um creme esbranquicado, acrescente a manteiga, o coco umidecido, a farinha de trigo e por ultimo o fermento em pó. Misture tudo muito bem e leve pra assar  em uma forma untada e enfarinha por mais ou menos 35 minutos a 180°C.

Quando vc tirar do forno com o bolo ainda quente faca furinhos com o garfo e despeje a calda em cima que deverá ser cozida em fogo baixo mais ou menos uns 10 minutos.

Video com a receita: