Publicado em receitas (salgadas)

Salmão no papillote

 

 

  • 1 posta de salmão de cerca de 300g (sem o osso, com pele)
  • 1 de cebola pequena cortada em fatias grossas
  • 5 colheres (sopa) de vinho branco(caso prefira pode usar limao)
  • 1 cenoura grande descascada, cortada ao meio e depois em fatias finas
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • Vcs tb podem subistuir por outros legumes que tb assem rápidos (champignon, abobrinha etc).

Modo de preparo

papillote:

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).Num prato, coloque uma folha de papel-manteiga. Coloque os legumes e por cima o peixe. Depois despeje o vinho e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Depois feche o papel e leve pra assar por uns 20 minutos.

Publicado em receitas (salgadas)

Pommes Duchesse

Ingredientes:

  • 500 gramas de batata cozida.
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 colher de sopa de cream cheese
  • 4 colheres de sopa de leite (se necessario)
  • 1 colher de sopa de queijo parmesao
  • sal e pimenta à gosto.

Descasque a batata depois de cozida e passe pelo espremedor. Depois adicione os demais ingredientes (se massa ficar muito densa adcione um pouco de leite). Bata com a batedeiraaté ficar uma  massa homogenea depois coloque em um saco de confeiteiro. Leve pra assar em forgo médo 180°C por mais ou menos uns 20 minutos.

 

 

Publicado em receitas(doces)

bolo de milho de latinha

 

Ingredientes:

  • 1 lata de milho;
  • 1/2 medida da lata de leite;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de açúcar ;
  • 3/4 de xícara de óleo;
  • 1 medida da lata de farinha de polenta;
  • 1 colher de sopa de fermento.

Bata primeiramente o milho já esocrrido com o leite, depois adicione os demais ingredientes e por ultimo o fermente. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar e leve para assar por uns 45 minutos.

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Bolo de fubá com farinha de polenta

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite,
  • 3 ovos,
  • 1 xícara de fubá de milho (use farinha de polenta),
  • 1/2 xícara de óleo,
  • 1 xícara de farinha de trigo,
  • 1 xícara e 1/2  de açúcar .

 

Coloque os liquidos primeiros (ovos,oleo e leite) depois a farinha,acucar e a farinha da polenta. Bata tudo até incorporar todos os ingredientes. Depois adicione

  • 1 colher de sopa de fermento em pó  e
  • 1 colher de sopa de erva doce (fünchel tee)

e Bata rapidamente no liqueidificador .

Despeje em uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar leve para assar por uns 40 min à 170°C.

Publicado em receitas(doces)

Pavê de abacaxi

Ingredientes:

(creme)

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

2 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

Dissolva o amido de milho no leite, bata as gemas, junte o leite condensaso e leve tudo pra cozinhar até ficar na consistencia de mingau. (espere esfriar)

1 lata de abacaxi em calda.

100 gramas de bolacha champagne

100 gramas de creme de leite

2 claras

3 colheres de acucar.

Separe o abacaxi da calda. Use a calda pra umidecer os biscoitos e colocar no fundo da forma. Depois coloque o creme na forma, fatie os abacaxi.  Coloque as claras e as 3 colheres de acucar pra cozinhar em banho maria em fogo médio por uns 5 minutos (até o acucar dissolver) Depois bata até ficar em ponto de clara em neve. Depois bata o creme de leite até ficar firme e misture com a clara em neve e coloque por cima do abacaxi picado. Leve a geladeira por umas 6 horas. Depois usa algumas fatias de abacaxi, morando ou amendoas para ecorar.

 

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Käsekuchen de doce de leite

Ingredientes

Biscoito:

  • 200g de biscoito de butterkeks
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 40g de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Recheio:

  • 400g de Quark
  • 400g de doce de leite(1 lata de karamel kondenz gezuckert milch)
  • 200g de creme de leite fresco (Schlagsahne)
  • 1 colher de açúcar refinado e um pct de Vanille zucker
  • 2 ovos

Modo de preparo

Biscoito:

Bata biscoitos os ingredientes no processador de alimentos ou liquidificador. Depois acrescente a manteiga, acucar e canela e mistura com a mao (fica parecendo uma farofa).Forre uma forma de fundo removível(coloque papel manteiga antes) com a massa (apenas o fundo), pressionando bem.Guarde na geladeira até  hora de usar.

Recheio:

Bata o Quark, o doce de leite e o açúcar na batedeira. Adicione o creme de leite fresco primeiro até ficar firme. Depois acrescente e os ovos, um por um. Depois bate tudo junzo com o quek e doce de leite.Despeje o recheio do cheesecake sobre a massa de biscoito na forma. Asse a 150°C por 50 minutos. Depois, deixe na geladeira por 4 horas, coberto com um papel filme.

Calda de geleia (Opcional)

Ferve 4 colheres de água com 3 colheres de geléia (de frutas vermelhas de preferencia). A hora que ficar com uma consistencia de calda, tire do fogo e espere esfriar. Coloque no Käsekuchen na hora de servir

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Lentilha

16734932_10210691911627678_1320637536_oIngredientes:

  • 1 cebola (em fatias finas)
  • 100 gramas de letilha para 400 ml de água
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • 1 cabeca de alho picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal, pimenta e salsinha à gosto.

Cozinhe a a lentilha com àgua (por uns 20 min). Nao esqueca de provar pra ver se ficou macia. Escorra a agua do cozimento e reserve. Doure a cebola e o alho na manteiga. depois acresente o tomate e por ultimo a letilha escorrida, caso for necessario coloque um pouco da àgua do cozimento. Refoque por uns 2 minutos. Depois coloque o sal, pimenta e salsinha à gosto.