Muffins de queijo

Muffins de queijo gente encontrei essa receita nesse blog: http://gordelicias.biz/index.php/2013/09/24/muffin-de-parmesao-starbucks/

Fica bem gostoso!

Ingredientes

• 250g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico seco (aquele de pão, que vem em saquinho)
• 200g de queijo parmesão ralado (Usei 100 gramas de mussarela ralada e outras 100 de grana padano)
• (separe uma parte do queijo ralado para finalizar os muffins)
• 250 ml de leite (usei desnatado)
• 1 ovo
• 100g de manteiga sem sal derretida
• pimenta do reino moída a gosto
• tomilho a gosto
• orégano a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Misture o fermento com o leite morno e deixe descansar. O leite precisa ser morninho, gente, nada pelando senão você “mata” o fermento biológico. Reserve.

2. Em outro recipiente, vamos misturar os secos: farinha de trigo, açúcar, pimenta do reino, tomilho, orégano, sal e o queijo parmesão ralado.

3. Adicione ao leite com fermento, o ovo e a manteiga derretida.

4. Agora vamos juntar as partes. Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos, por partes. Misture bem. Você vai obter uma massa cremosa.

5. Unte as forminhas de petit gateau/empada com manteiga. Eu usei forminhas de silicone então não precisei untar. Encha cada forminha com a massa (3/4 da forminha). Salpique o queijo ralado e um pouco de óregano nos muffins e deixe os bolinhos descansarem por pelo menos 1h antes de levá-los ao forno.

6.  Leve os muffins ao forno pré-aquecido (180 graus) por 3o minutos ou até que estejam bem dourados!